Am 08. und 09.05.2023 waren mehrere Teilnehmerinnen des Jahrgangs 2023 bei uns und präsentiereten ihre Gründungsidee, an der sie die mehrere Monate gearbeitet haben.

Vor knapp einem Jahr startete der dritte Jahrgang des Zertifikatslehrgangs „Gründung eines Food Startups“.

Eine Teilnehmerin ist Manuela. Sie kommt aus dem Landkreis Dachau. Sie und ihren Familie bewirschaften ein Landwirschaften familienbetrieb. Sie sind seit einigen Jahren in dem Obstbetrieb eingestiegen mit der direkten Vermaktung. Ihre neues Projekt: Getrocknete Erdbeeren.

Individuelles Coaching & Input durch Workshops

Während des Zertifikats erhielten die Teilnehmerinnen alle zwei Wochen ein individuelles Coaching, um den Stand des Projekts zu besprechen und Fragen klären zu können.

Zusätzlich wird ein umfangreiches Programm an Workshops sowohl online als auch live vor Ort am FSIWS angeboten. Hier werden die verschiedensten Themenbereiche rund um Entrepreneurship und Lebensmittelherstellung abgedeckt, wie z.B. „Unique Value Proposition“, „Sensorik“ und „Produktentwicklung“ oder auch „Finanzplanung“. Die Workshops wurden unter anderem von unseren Partnern StartinFood und dem Strascheg Center for Entrepreneurship der HM gehalten.

 

Produktenwicklung am Institut für Lebensmitteltechnologie der HSWT

Das Institut für Lebensmitteltechnologie (ILM) der HSWT ist gleichzeig auch der Sitz des FSIWS. Das ILM bietet die notwendige Infrastruktur für erste Produktentwicklungen, Analysen bis hin zur Kleinserienproduktionen. Daher finden mindestens achtmal im Jahr im Rahmen des Zertifikatskurses Produktentwicklungstermine vor Ort am ILM statt. Die Infrastruktur des Instituts steht den Teilnehmer: innen immer kostenfrei für ihre Prototypenentwicklung zur Verfügung.

Die regelmäßig stattfindenden Termine vor Ort bieten zusätzlich die Möglichkeit zum Austausch und Netzwerken. Das gemeinsame Mittagessen bietet den Teilnehmer*innen Möglichkeit zu Entspannung und zum Austausch

Abschlusspräsentationen

Linda die Gründerin von Color up your Taste hat ein farbendes und aromatisiertes Sirup entwickelt, welches zu Kaffe passt. Ihre Produkt ist ein wahrer Hingucker!

Ihre Produkt ensteht aus Ube. Die Ube ist eine Yamswurzel, aus der Equatorial Bereich. In Philipnien wird es oft als Dessert benutzt. Es hat eine violette Farbe.

Sowohl Manuela von Sandmair wie Linda von Color up your Taste enwtickeln ihre Produkte weiter bei uns im Haus

Wir freuen uns sehr sie bei uns zu haben!