In dieser Interviewserie präsentiert die HSWT Startups, die Teil des Food Startup Inkubators Weihenstephan (FSIWS) sind. Die Serie stellt die Unternehmen, ihre Produktideen und Arbeitsweise vor.
Pflanzliche Ernährung gepaart mit einzigartigem Geschmack? Genau das macht „no sweets“ möglich. Das Startup produziert rein pflanzliche, glutenfreie Snacks mit natürlicher Süße und in Bio-Qualität. Die Gründerinnen, Grafikdesignerin Lena Egi und Catering-Inhaberin Miriam Brossok, absolvierten beide ein Fernstudium zur veganen Ernährungsberaterin. 2021 erhielt Brossok ein Stipendium für den Zertifikatskurs Foodstartup-Gründung am FSIWS, in dem sie ihre Snacks mit fachlicher Unterstützung entwickeln und sich ein Jahr lang auf die Gründung vorbereiten konnte.
FSWIS: Eure Snacks sind komplett vegan und glutenfrei: Welche Vision steht dahinter?
Miriam: Wir lieben Snacks über alles und interessieren uns sehr für vegane und glutenfreie Ernährung. Wir beide leben aus Überzeugung rein pflanzlich und Lena hat sowohl eine Laktose- als auch eine Glutenunverträglichkeit. Somit gestaltet sich die Suche nach leckeren Snacks umso schwieriger und das Sortiment in den Supermärkten und im Onlinehandel hat uns leider schon öfter enttäuscht. Entweder enthalten die veganen, glutenfreien Snacks gute Inhaltsstoffe, schmecken dann aber wirklich „gesund“ oder sie enthalten viel Zucker und unnötige Zusatzstoffe.
Lena: Sich selbst etwas Gutes tun, lecker snacken, cleane Zutaten mit Fokus auf Gesundheit, Geschmack und Umwelt – wir wollen Süßigkeiten neu denken und die Ausnahme zur Normalität machen. Nach fast zwei Jahren Rezepturentwicklung und vieler Verkostungsrunden haben wir nun drei Sorten unserer leckeren „Snack Bites“ entwickelt: Peanut Cacao, Raspberry Coco und Hazelnut Brownie.
Was sind eure Inspirationsquellen bei der Herstellung neuer Kreationen?
Miriam: 2017 habe ich mein eigenes Cateringunternehmen „Chez Mimi“ gegründet und beschäftigt sich jeden Tag mit Essen und dem Kreieren neuer Köstlichkeiten. Zudem nehmen wir beide durch das Reisen viele neue Eindrücke und Inspirationen mit nach Hause. Wir testen uns auch regelmäßig durch das vegane Snacksortiment und versuchen, all das was uns fehlt in einem neuen Snack Bite zu vereinen.
Welche nächsten Schritte plant ihr mit eurem Startup?
Lena: Als nächstes steht unsere Crowdfunding-Kampagne vom 15. Februar bis 15. März 2023 an und wir hoffen sehr, dass wir viele Menschen erreichen und begeistern können. Wenn die Kampagne erfolgreich ist, können wir unsere erste Großproduktion finanzieren und uns biozertifizieren lassen. Die Snack Bites wird es dann auch nach Auslieferung der Crowdfunding-Pakete in unserem Onlineshop zu kaufen geben. Unser Traum ist es, dass sie zukünftig auch in lokalen Läden und im Einzelhandel verfügbar sein werden. Darauf arbeiten wir sehr stark hin.
