Temperaturas altas – hielo frío – Incubadora de startups de alimentos Weihenstephan

Justo a tiempo para el aumento de las temperaturas en Alemania y el comienzo del verano, nuestros participantes en el certificado realmente están intensificando su juego en lo que respecta a "refrescar el cuerpo y la mente".

Despierte la sensación de estar en casa con helado de leche de Algovia/helado de la cabaña de hielo

Sonja, participante del segundo lote del curso de certificación, se postuló en 2022 con la idea de producir helado de leche con la menor cantidad de aditivos posible a partir de la leche de las vacas vecinas en Allgäu y completó con éxito el certificado en 2023.

Después de graduarse, continuó con su idea y poco después fundó su startup Eisglut. También pudo hacer realidad su deseo de vender su helado en pequeñas heladerías para caminantes, excursionistas y simplemente para cualquiera que quisiera un refrigerio rápido. Sus deliciosas creaciones de helado de leche ya están disponibles desde hace unos días en dos pequeñas cabañas de Algovia.

Helado de frutas de Ecuador

En el último curso certificado, que finalizó a principios de julio, se pudo degustar y elaborar un helado: Paulina's Fear Ice Cream with Hilli Fruits. La idea de Paulina es llevar la diversidad frutal de Ecuador a Alemania, algo que hasta ahora sólo ha hecho con sus purés de frutas sin conservantes. Hace unos días abrió su propia heladería en Rodalben. Ahora puede disfrutar allí de su selección de helados de frutas exóticas, que no sólo hacen las delicias de los niños sino también de los adultos en la Rodalbener Hauptstrasse.