En esta serie de entrevistas, HSWT presenta las startups que forman parte de Food Startup Incubator Weihenstephan (FSIWS) . La serie presenta las empresas, sus ideas de productos y cómo funcionan.
¿Buscas refrescarte en los calurosos días de verano? EISGLUT : así se llama la startup y helado del mismo nombre de la fundadora Sonja Schratt. Se concentró en lo esencial y creó un helado regional que utiliza sólo cinco ingredientes en la base. Aquí la calidad y el sabor son lo primero.
FSIWS: Sonja, EISGLUT ha sido uno de tus sueños durante mucho tiempo. ¿Cómo te apoyó la incubadora en tu camino?
Las citas mensuales in situ me dieron la oportunidad de intercambiar ideas con los demás fundadores y sofás. ¡Los cursos y seminarios me ayudaron mucho a la hora de fundar EISGLUT!
¿Qué tiene de especial tu delicioso helado?
La especialidad reside en la elección de los ingredientes. En las recetas no se incluye nada que no sea realmente necesario. También utilizo productos lácteos regionales directamente del productor utilizando leche de heno orgánica. Sólo hay frutas que están actualmente en temporada. El chocolate es la excepción, pero es orgánico, justo y proviene directamente de África.
¿Dónde puedes comprar tus productos?
Actualmente se encuentran en nueve lugares: Hoimat Genusskäserei en Eschach, Kiosk Moosbach en Rottachsee, Bakeryspeiser en Waltenhofen, Alpe Wenger Egg, cabaña de autoservicio en Öschlesee, Kneipp-Santaorium en Grönenbach, bar de leche en Durach y heladerías. en Steckenried y en Buchenberg, en el carril bici cerca de la antigua estación de tren.
