Die „Food Startup Akademie“ ein praxisorientiertes Programm für Gründer*innen & Startups
Der Food Startup Inkubator (FSIWS) hat ein neues Weiterbildungsprogramm im Oktober 2023 auf den Weg gebracht: Ein 8-wöchiger Kurs, der Gründer*innen oder Startups, die noch am Anfang ihrer Geschäftsidee stehen, alle wichtigen Inhalte zur Unternehmensgründung im Lebensmittelbereich vermittelt. Die Akademie ist praxisorientiert und berufsbegleitend ausgelegt, um vor allem das Handwerk, die Gastronomie oder die Landwirtschaft anzusprechen.
Im Oktober 2023 starteten 10 Teilnehmer*innen mit der Food Startup Akademie. Der Programmstart war direkt vor Ort am Institut für Lebensmitteltechnologie der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, an dem der FSIWS angesiedelt ist. Es folgten drei Tage mit einem interaktiven Programm von Design Thinking, Business Model Canvas, Teambuliding bis hin zur Produktentwicklung und Sensorik. Hier bekam der FSIWS tatkräftige Unterstützung von unseren Partnern StartinFood mit Christine Purnell und Walther Bruckschen als auch vom Strascheg Center für Entrepreneurship (SCE) mit Moritz Hoffmann.
Im Anschluss an den 3 Tages-Workshop folgten 6 Wochen mit online-basierten Seminaren zu weiteren Themen aus der Lebensmittelherstellung und Entrepreneurship. Besondere Highlights waren die externen Referent*innen zum einen von Straub Verpackungen mit Anne Dieterle, die den Gründer*innen nachhaltige Verpackungslösungen vorstellte und von Alexander Grimm, der aus eigener langjähriger Erfahrung Vertriebsstrategien erklärte. Natürlich wurde ein besonderes Augenmerk auch auf die Finanzplanung gelegt unter anderem mit einem individuellen Coaching, durchgeführt von Christine Purnell (StartinFood) und Jerome Hamacher (SCE).
Zum Programmabschluss in Woche 8 kamen unsere Gründer*innen nochmal zum FSIWS. Hier erfuhren sie aus erster Hand von Selda Morina, Innovationsmanagerin bei der REWE Süd Startup Lounge, wie ihre Produkte erfolgreich in den Lebensmitteleinzelhandel kommen und dort auch langfristig bleiben können. Für einen erfolgreichen Markteintritt gehört ebenfalls der richtige Markenaufbau und Packaging Design. Dieses Thema deckte Katharina Schießl als selbstständige Diplom-Designerin ab.
Am Folgetag wurde es dann nochmal spannend. In einem abschließenden Pitch konnten die Teilnehmenden der Akademie ein LEH Coaching für die REWE Süd Startup Lounge mit Selda gewinnen. Und anstatt nur einem Coaching wurden sogar zwei Coaching vergeben. Gewonnen haben die Produktideen: zuckerreduzierte Kuchenbackmischungen & veganer Mozzarella.
Vielen Dank an alle Mitwirkenden, die es uns ermöglicht haben so ein tolles Programm auf die Beine zu stellen!
Die nächste Akademie wird im März 2024 starten. Für alle weiteren Infos: https://fsiws.com/wissens-hub/zertifikat-food-startup-gruendung/ und bei Fragen an die info@fsiws.com schreiben.
