De ‘Food Startup Academy’ is een praktijkgericht programma voor founders en startups
De Food Startup Incubator (FSIWS) heeft in oktober 2023 een nieuw trainingsprogramma gelanceerd: een cursus van 8 weken die founders of startups die nog aan het begin staan van hun business idee voorziet van alle belangrijke content over het starten van een bedrijf in de foodsector . De academie is praktijkgericht en deeltijds, vooral gericht op ambachten, gastronomie en landbouw.
In oktober 2023 zijn 10 deelnemers gestart met de Food Startup Academy. Het programma begon direct ter plaatse bij het Instituut voor Voedseltechnologie van de Weihenstephan-Triesdorf Universiteit, waar de FSIWS is gevestigd. Daarna volgden drie dagen met een interactief programma van design thinking, business model canvas, teambuilding tot productontwikkeling en sensortechnologie. Hier kreeg de FSIWS actieve steun van onze partners StartinFood met Christine Purnell en Walther Bruckschen en van het Strascheg Center for Entrepreneurship (SCE) met Moritz Hoffmann.
De driedaagse workshop werd gevolgd door zes weken online seminars over andere onderwerpen uit de voedselproductie en ondernemerschap. Bijzondere hoogtepunten waren de externe sprekers van Straub Verpackungen met Anne Dieterle, die duurzame verpakkingsoplossingen presenteerde aan de oprichters, en Alexander Grimm, die verkoopstrategieën uitlegde op basis van zijn eigen jarenlange ervaring. Uiteraard werd er ook bijzondere aandacht besteed aan de financiële planning, waaronder individuele coaching door Christine Purnell (StartinFood) en Jerome Hamacher (SCE).
Aan het einde van het programma in week 8 kwamen onze oprichters terug naar de FSIWS. Hier leerden ze uit de eerste hand van Selda Morina, innovatiemanager bij de REWE Süd Startup Lounge, hoe hun producten succesvol in de voedingsdetailhandel kunnen komen en daar op de lange termijn kunnen blijven. Succesvolle markttoegang vereist ook de juiste merkopbouw en verpakkingsontwerp. Katharina Schiessl behandelde dit onderwerp als zelfstandig afgestudeerd ontwerper.
De volgende dag werd het weer spannend. In een laatste pitch konden de deelnemers aan de academie foodretailcoaching winnen voor de REWE Süd Startup Lounge met Selda. En in plaats van slechts één coachingsessie werden er twee coachingsessies gegeven. De productideeën die wonnen waren: cakemixen met minder suiker en veganistische mozzarella.
Hartelijk dank aan alle betrokkenen die het voor ons mogelijk hebben gemaakt om zo’n geweldig programma samen te stellen!
De volgende academie start in maart 2024. Voor alle verdere informatie: https://fsiws.com/wissens-hub/certificate-food-startup-gruendung/ , schrijf dan naar info@fsiws.com
