In deze interviewreeks presenteert HSWT startups die onderdeel zijn van de Food Startup Incubator Weihenstephan (FSIWS) . De serie presenteert de bedrijven, hun productideeën en hoe ze werken.

Wat is voor jou persoonlijk een gezond voedingspatroon?

Een gezond dieet is een darmvriendelijk dieet. Voor ons betekent het dat we ons moeten richten op prebiotica (veel en gevarieerde groenten, diverse vezels) en probiotica (voedingsmiddelen met levende bacterieculturen).

Microbioombeheer staat centraal in uw productie: wat betekent de term en hoe implementeert u deze?

Onze formule zorgt ervoor dat onze producten geoptimaliseerd zijn voor de darmgezondheid

    1. Onze kimchi is 100% natuurlijk vrij van additieven (bijvoorbeeld suiker, vissaus, sojasaus, andere kunstmatige toevoegingen), vet en gluten
    2. De producten zijn ongepasteuriseerd (niet hittebehandeld) waardoor de bacterieculturen behouden blijven
    3. Door onze laboratoriumanalyses weten wij precies welke darmvriendelijke bacterieculturen in onze producten aanwezig zijn en informeren wij onze klanten hierover

Welke rol speelt duurzaamheid in uw bedrijf?

Duurzaamheid betekent voor ons vooral duurzame en gezonde voeding. Onze producten kunnen zonder aarzeling worden geconsumeerd omdat ze vrij zijn van ongezonde ingrediënten en duurzaam zijn geproduceerd uit regionale groenten.