Hete temperaturen – koel ijs – Food Startup Incubator Weihenstephan

Net op tijd voor de temperatuurstijging in Duitsland en het begin van de zomer, zetten onze certificaatdeelnemers een tandje bij als het gaat om “afkoeling voor lichaam en geest”.

Wek het thuisgevoel op met melkijs uit de Allgäu/ijs uit de ijshut

Sonja, deelnemer aan de certificaatcursus uit de tweede lichting, meldde zich in 2022 aan met het idee om melkijs met zo min mogelijk toevoegingen te produceren uit de melk van haar buurkoeien in de Allgäu en rondde het certificaat in 2023 succesvol af.

Na haar afstuderen zette ze haar idee voort en richtte kort daarna haar startup Eisglut op. Ook kon ze haar wens verwezenlijken om haar ijsje te verkopen in kleine ijshutten voor wandelaars, wandelaars en gewoon voor iedereen die even een snelle verfrissing wilde. Haar heerlijke melkijscreaties zijn sinds een paar dagen verkrijgbaar in 2 kleine hutten in de Allgäu.

Fruitijs uit Ecuador

Tijdens de laatste certificaatcursus, die begin juli eindigde, was er ijs om te proeven en te ontwikkelen: Paulina's Fear Ice Cream met Hilli Fruits. Het idee van Paulina is om de fruitige diversiteit van Ecuador naar Duitsland te brengen, wat ze tot nu toe alleen heeft gedaan met haar conserveermiddelvrije fruitpuree. Een paar dagen geleden opende ze haar eigen ijssalon in Rodalben. Nu kunt u daar genieten van hun exotische fruitijsselectie, die niet alleen kinderen maar ook volwassenen in de Rodalbener Hauptstrasse verrukt.