La “Food Startup Academy” è un programma orientato alla pratica per fondatori e startup
Il Food Startup Incubator (FSIWS) ha lanciato nell'ottobre 2023 un nuovo programma di formazione: un corso di 8 settimane che fornisce ai fondatori o alle startup che sono ancora all'inizio della loro idea imprenditoriale tutti i contenuti importanti sull'avvio di un'impresa nel settore alimentare . L'accademia è pratica e part-time, rivolta principalmente all'artigianato, alla gastronomia e all'agricoltura.
Nell'ottobre 2023, 10 partecipanti hanno avviato la Food Startup Academy. Il programma è iniziato direttamente presso l'Istituto di tecnologia alimentare dell'Università di Weihenstephan-Triesdorf, dove ha sede il FSIWS. Sono seguiti tre giorni con un programma interattivo dal design thinking, al business model canvas, al team building, allo sviluppo del prodotto e alla tecnologia dei sensori. In questo caso la FSIWS ha ricevuto il sostegno attivo dei nostri partner StartinFood con Christine Purnell e Walther Bruckschen nonché del Centro per l'imprenditorialità di Strascheg (SCE) con Moritz Hoffmann.
Il workshop di 3 giorni è stato seguito da 6 settimane di seminari online su altri argomenti legati alla produzione alimentare e all'imprenditorialità. Di particolare rilievo sono stati i relatori esterni di Straub Verpackungen con Anne Dieterle, che ha presentato ai fondatori soluzioni di imballaggio sostenibili, e Alexander Grimm, che ha spiegato le strategie di vendita basate sulla sua esperienza pluriennale. Naturalmente particolare attenzione è stata riservata anche alla pianificazione finanziaria, compreso il coaching individuale condotto da Christine Purnell (StartinFood) e Jerome Hamacher (SCE).
Al termine del programma, nella settimana 8, i nostri fondatori sono tornati alla FSIWS. Qui hanno imparato in prima persona da Selda Morina, responsabile dell'innovazione presso la REWE Süd Startup Lounge, come i loro prodotti possono entrare con successo nel settore della vendita al dettaglio di generi alimentari e rimanervi a lungo termine. Per entrare con successo nel mercato è necessario anche il giusto design del marchio e del packaging. Katharina Schiessl ha trattato questo argomento come designer laureata indipendente.
Il giorno seguente le cose si sono fatte di nuovo emozionanti. In un pitch finale i partecipanti all'Academy hanno potuto vincere un coaching sulla vendita al dettaglio di generi alimentari per la REWE Süd Startup Lounge con Selda. E invece di una sola sessione di coaching, sono state concesse due sessioni di coaching. Le idee di prodotto vincitrici sono state: preparati per torte a ridotto contenuto di zucchero e mozzarella vegana.
Mille grazie a tutti i soggetti coinvolti che ci hanno reso possibile mettere insieme un programma così fantastico!
La prossima accademia inizierà nel marzo 2024. Per tutte le ulteriori informazioni: https://fsiws.com/wissens-hub/certificate-food-startup-gruendung/ , scrivi a info@fsiws.com
