Températures chaudes – glace fraîche – Incubateur de startups alimentaires Weihenstephan

Juste à temps pour la hausse des températures en Allemagne et le début de l'été, nos participants au certificat intensifient leur jeu en matière de « rafraîchissement du corps et de l'esprit ».

Réveillez le sentiment d'être chez vous avec la glace au lait de l'Allgäu/la glace de la cabane à glace

Sonja, participante au cours de certificat de la deuxième promotion, a postulé en 2022 avec l'idée de produire de la glace au lait avec le moins d'additifs possible à partir du lait de ses vaches voisines dans l'Allgäu et a obtenu avec succès le certificat en 2023.

Après avoir obtenu son diplôme, elle a continué à poursuivre son idée et a fondé sa startup Eisglut peu de temps après. Elle a également pu réaliser son souhait de vendre ses glaces dans de petites cabanes glacées pour les promeneurs, les randonneurs et tout simplement tous ceux qui souhaitaient se rafraîchir sur le pouce. Ses délicieuses créations de glaces au lait sont disponibles depuis quelques jours dans 2 petites cabanes de l'Allgäu.

Glace aux fruits d'Équateur

Lors du dernier cours de certificat, qui s'est terminé début juillet, il y avait une glace à déguster et à développer - la glace Paulina's Fear aux fruits Hilli. L'idée de Paulina est d'apporter la diversité fruitée de l'Équateur en Allemagne, ce qu'elle a fait jusqu'à présent uniquement avec ses purées de fruits sans conservateurs. Il y a quelques jours, elle a ouvert son propre glacier à Rodalben. Vous pouvez désormais y déguster leur sélection de glaces aux fruits exotiques, qui ravit non seulement les enfants mais aussi les adultes sur la Rodalbener Hauptstrasse.