La « Food Startup Academy » est un programme axé sur la pratique pour les fondateurs et les startups
Le Food Startup Incubator (FSIWS) a lancé un nouveau programme de formation en octobre 2023 : un cours de 8 semaines qui fournit aux fondateurs ou aux startups qui en sont encore au début de leur idée d'entreprise tous les contenus importants pour démarrer une entreprise dans le secteur alimentaire. . L'académie est pratique et à temps partiel, destinée principalement à l'artisanat, à la gastronomie et à l'agriculture.
En octobre 2023, 10 participants ont lancé la Food Startup Academy. Le programme a démarré directement sur place, à l'Institut de technologie alimentaire de l'Université Weihenstephan-Triesdorf, où se trouve le FSIWS. Cela a été suivi de trois jours avec un programme interactif allant de la réflexion sur la conception, au canevas de modèle commercial, à la constitution d'équipes, au développement de produits et à la technologie des capteurs. Ici, le FSIWS a reçu le soutien actif de nos partenaires StartinFood avec Christine Purnell et Walther Bruckschen ainsi que du Strascheg Center for Entrepreneurship (SCE) avec Moritz Hoffmann.
L'atelier de 3 jours a été suivi de 6 semaines de séminaires en ligne sur d'autres sujets liés à la production alimentaire et à l'entrepreneuriat. Les intervenants externes de Straub Verpackungen, avec Anne Dieterle, qui ont présenté des solutions d'emballage durables aux fondateurs, et Alexander Grimm, qui a expliqué les stratégies de vente basées sur sa propre expérience de nombreuses années, ont été particulièrement marquants. Bien entendu, une attention particulière a également été portée à la planification financière, avec notamment un coaching individuel réalisé par Christine Purnell (StartinFood) et Jérôme Hamacher (SCE).
À la fin du programme de la semaine 8, nos fondateurs sont revenus au FSIWS. Ici, ils ont appris de première main, auprès de Selda Morina, responsable de l'innovation au REWE Süd Startup Lounge, comment leurs produits peuvent réussir à s'introduire dans le secteur de la vente au détail alimentaire et y rester à long terme. Une entrée réussie sur le marché nécessite également une construction de marque et une conception d'emballage appropriées. Katharina Schiessl a abordé ce sujet en tant que designer diplômée indépendante.
Le lendemain, les choses redevinrent passionnantes. Lors d'un pitch final, les participants à l'académie ont pu remporter un coaching de vente au détail de produits alimentaires pour le REWE Süd Startup Lounge avec Selda. Et au lieu d’une seule séance de coaching, deux séances de coaching ont été dispensées. Les idées de produits gagnantes étaient : des préparations à gâteaux à faible teneur en sucre et de la mozzarella végétalienne.
Un grand merci à toutes les personnes impliquées qui nous ont permis de mettre sur pied un si beau programme !
La prochaine académie débutera en mars 2024. Pour toutes informations complémentaires : https://fsiws.com/wissens-hub/certificate-food-startup-gruendung/ , écrivez à info@fsiws.com
