En esta serie de entrevistas, HSWT presenta las startups que forman parte de Food Startup Incubator Weihenstephan (FSIWS) . La serie presenta las empresas, sus ideas de productos y cómo funcionan.
Las fundadoras Aileen y Anina quieren que sus clientes puedan vivir con un nivel de glucosa equilibrado. Desterrar los antojos de nuestra vida y evitar las fluctuaciones de peso sin renunciar a momentos de placer. Con Leìos Food combinan su pasión por la ciencia nutricional y la salud metabólica con los últimos descubrimientos científicos.
FSIWS: ¿Qué importancia tiene la base científica para su startup?
Una base científica es el núcleo de nuestra startup mientras creamos un producto funcional para los consumidores finales. Es importante que todos los ingredientes que utilizamos tengan un efecto positivo comprobado sobre los niveles de azúcar en sangre.
Durante la concepción y el desarrollo del producto, siempre incorporamos los últimos estudios de universidades médicas o de ciencias de la nutrición de renombre, como la Facultad de Medicina de Harvard y Stanford o la Universidad de Hohenheim. Por ejemplo, varios estudios han demostrado que tomar vinagre de sidra de manzana antes de las comidas con alto contenido de carbohidratos y azúcar puede reducir los aumentos de azúcar en sangre hasta en un 30 por ciento. Así surgió la idea de nuestro primer producto, los shots (shots de vinagre de sidra de manzana) y las gotas de ACV de Leios ACV (ACV = Apple Cider Vinegar = vinagre de sidra de manzana).
¿Qué productos puedes recomendar para principiantes?
Comenzaríamos con nuestras gotas de ACV. Las ACV Drops están hechas de vinagre de sidra de manzana 100 por ciento orgánico y están enriquecidas con sabores naturales. Las gotas de ACV se pueden dosificar fácilmente con una pipeta. De esta manera, los principiantes en el vinagre de manzana podrán acostumbrarse al sabor.
¿Cómo le apoyó el FSIWS en su viaje?
El FSIWS nos ofrece una gran red de ingenieros alimentarios y desarrolladores de proyectos, así como acceso al laboratorio de investigación y al centro técnico para probar y desarrollar nuestras recetas.
¿Tiene algún consejo para las aspirantes a empresarias?
No os dejéis etiquetar como mujeres emprendedoras: ¡sois emprendedoras! Un buen consejo es unirse a redes de ángeles de mujeres e intercambiar ideas con fundadoras experimentadas. Nuestros consejos generales son: Utilice su red tanto como sea posible al principio y recopile informes de fundadoras de su área. Ten paciencia, todo tarda más de lo esperado al principio. ¡Y conozca su grupo objetivo!
