Temperature calde – ghiaccio fresco – Incubatore per startup alimentari Weihenstephan

Giusto in tempo per l'aumento delle temperature in Germania e l'inizio dell'estate, i nostri partecipanti al certificato stanno davvero intensificando il loro gioco quando si tratta di “rinfrescarsi per il corpo e la mente”.

Risveglia la sensazione di casa con il gelato al latte dell'Algovia/gelato della capanna del ghiaccio

Sonja, una partecipante al corso di certificazione del secondo lotto, nel 2022 ha fatto domanda con l'idea di produrre gelato al latte con il minor numero possibile di additivi dal latte delle sue mucche vicine nell'Algovia e ha completato con successo il certificato nel 2023.

Dopo la laurea ha continuato a perseguire la sua idea e poco dopo ha fondato la sua startup Eisglut. Ha potuto realizzare il suo desiderio anche di vendere il suo gelato in piccole gelaterie per camminatori, escursionisti e semplicemente per chiunque avesse voglia di un veloce rinfresco. Da alcuni giorni le sue deliziose creazioni di gelato al latte sono disponibili in 2 piccole baite dell'Algovia.

Gelato alla frutta dell'Ecuador

Nell'ultimo corso di certificazione, che si è concluso all'inizio di luglio, c'era del gelato da assaggiare e sviluppare: il gelato della paura di Paulina con frutti di collina. L'idea di Paulina è quella di portare la varietà fruttata dell'Ecuador in Germania, cosa che finora ha fatto solo con le sue puree di frutta senza conservanti. Da pochi giorni ha aperto la sua gelateria a Rodalben. Ora potrete gustare lì la loro selezione di gelati alla frutta esotica, che non solo delizia i bambini ma anche gli adulti nella Rodalbener Hauptstrasse.