Wysokie temperatury – chłodny lód

W samą porę na wzrost temperatur w Niemczech i początek lata nasi uczestnicy certyfikatu naprawdę zwiększają swoje możliwości, jeśli chodzi o „ochłodzenie ciała i umysłu”.

Obudź poczucie domu lodami mlecznymi z Allgäu/lodami z lodowej chaty

Sonja, uczestniczka kursu certyfikacyjnego z drugiej partii, złożyła wniosek w 2022 roku z ideą produkcji lodów mlecznych z jak najmniejszą ilością dodatków z mleka sąsiadujących krów w Allgäu i pomyślnie ukończyła certyfikat w 2023 roku.

Po ukończeniu studiów kontynuowała swój pomysł i wkrótce potem założyła swój startup Eisglut. Udało jej się także zrealizować swoje pragnienie sprzedaży lodów w małych lodziarniach dla spacerowiczów, turystów pieszych i po prostu każdego, kto miał ochotę na szybką przekąskę. Jej pyszne mleczne lody od kilku dni można nabyć w 2 małych chatkach w Allgäu.

Lody owocowe z Ekwadoru

Na ostatnim kursie certyfikacyjnym, który zakończył się na początku lipca, do degustacji i rozwijania były lody Paulina's Fear Ice Cream z Hilli Fruits. Pomysł Pauliny polega na sprowadzeniu do Niemiec owocowej różnorodności Ekwadoru, co do tej pory robiła wyłącznie za pomocą swoich przecierów owocowych bez konserwantów. Kilka dni temu otworzyła własną lodziarnię w Rodalben. Teraz na Rodalbener Hauptstrasse można się tam delektować ich egzotycznymi lodami owocowymi, które zachwycają nie tylko dzieci, ale i dorosłych.