Startupy @HSWT | Część 52: Claudia Flügel

Claudia Flügel technologię żywności na Uniwersytecie Nauk Stosowanych w Weihenstephan-Triesdorf (HSWT), a obecnie pracuje jako konsultantka ds. innowacji w branży spożywczej, wspierając młode startupy w skutecznej realizacji ich pomysłów na produkty. W tym wywiadzie opowiada o tym, jak wspiera założycieli, jaką rolę odgrywa dla niej HSWT i jakich rad udziela kolejnemu pokoleniu przedsiębiorców.

Claudia, czym dokładnie zajmujesz się jako konsultantka ds. innowacji żywieniowych?

Doradzam młodym i innowacyjnym startupom spożywczym w zakresie wdrażania ich pomysłów na produkty – od rozwoju po wprowadzenie na rynek. Moje usługi obejmują zarówno rozwój produktu, jak i zarządzanie jakością. Moim celem jest pomoc założycielom w urzeczywistnieniu ich wizji – nawet jeśli nie dysponują budżetem ani wiedzą specjalistyczną dużych korporacji. Współpraca z kreatywnymi osobami, które chcą zrewolucjonizować branżę spożywczą, jest dla mnie szczególnie ekscytująca. Dodatkowym atutem jest fakt, że moje usługi konsultingowe kwalifikują się do częściowego finansowania w ramach programu BAFA.

Jakie masz powiązania z HSWT?

Mój związek z HSWT zawsze był dla mnie ważny. Chcę się odwdzięczyć za to, czego się tam nauczyłem. Szczególnie zależy mi na pokazaniu studentom, jak ściśle teoria i praktyka są ze sobą powiązane w technologii żywności. W poprzedniej pracy regularnie nadzorowałem stażystów i prace dyplomowe – i chciałbym to kontynuować w przyszłości.

Na jakim etapie rozwoju znajduje się obecnie Twoja firma i dokąd chcesz się rozwijać?

Obecnie buduję swoją firmę, pozyskuję pierwszych klientów i rozwijam sieć kontaktów, m.in. poprzez udział w targach i nawiązywanie kontaktów z potencjalnymi partnerami. Moim długoterminowym celem jest zbudowanie zespołu, który podziela moją pasję do jedzenia i innowacji. Krok po kroku – ale z jasną wizją.

Jakie rady dałbyś innym startupom?

Wiele startupów zaczyna od świetnych pomysłów, ale często od zbyt wielu projektów naraz. Moja rada: poświęć czas na ustrukturyzowane rozwinięcie koncepcji i koniecznie napisz biznesplan. To pomoże Ci ocenić, czy naprawdę pasjonujesz się swoim pomysłem – i nauczysz się realistycznie oceniać swój projekt. Branża spożywcza jest wymagająca i bardzo konkurencyjna, ale z przekonaniem, jasną koncepcją i dobrym marketingiem, wiele jest możliwe.