Startupy @HSWT | Część 42: Uśmiechnięte jedzenie

Dzięki unikalnemu systemowi modułowemu startup Smiling Food zastępuje sacharozę we wszystkich jej właściwościach 1:1, łącząc analizę danych, innowacje procesowe i technologię aplikacji z solidnymi badaniami gastroenterologicznymi i żywieniowymi. Lisa Reiss, Harald Bogner, Alexandra Schlothmann i Inga Jöst z zespołu badawczo-rozwojowego ujawniają szczególne cechy swojego startupu.

FSIWS: Jak powstało Smiling Food?

Lisa już jako dziecko miała kontakt z cukrem, ponieważ jej babcia była cukierniczką. Kiedy babcia zachorowała na cukrzycę, Lisa zadała sobie pytanie, dlaczego słodkie wypieki zawsze zawierają cukier i czy nie ma lepszych rozwiązań. To pytanie zmotywowało ich do eksperymentów, ale nie udało im się to ze względu na skutki uboczne, konsystencję i smak. Zdeterminowana kontynuować dziedzictwo swojej babci, ona i jej zespół badały wypieki bez cukru. Uświadomiła sobie, że istniejące substytuty cukru nie wystarczą, a wyzwanie jest większe, niż się spodziewano. Rok później jej celem było opracowanie innowacyjnego systemu modułowego, który doskonale naśladuje właściwości cukru, bez wad konwencjonalnych zamienników.

Co sprawia, że ​​Smiling Food jest wyjątkowy w obszarze zamienników cukru?”

Firma Smiling Food opracowuje pierwszy na świecie modułowy system alternatywnych cukrów, który może zastąpić sacharozę w stosunku 1:1 we wszystkich jej właściwościach. Łącząc analizę danych, innowacje procesowe i technologię zastosowań z solidnymi badaniami gastroenterologicznymi i żywieniowymi, firmie Smiling Food udaje się precyzyjnie imitować cukier bez sztucznych słodzików i skutków ubocznych.

W porównaniu z innymi dostawcami: Czym różni się Wasze podejście do opracowywania zamienników cukru?

Większość dostawców zamienników cukru rozwiązuje jedynie częściowe problemy: albo produkty są słodkie, ale syntetyczne, mają niską objętość, mają działanie przeczyszczające lub mają wysoki indeks glikemiczny. Ponadto firmy często skupiają się jedynie na poszczególnych aspektach, takich jak funkcjonalność, smak czy wartość odżywcza. Stosujemy holistyczne podejście, które łączy wszystkie dyscypliny, aby tworzyć innowacyjne i kompleksowe rozwiązania. Oferujemy holistyczne podejście, które łączy analitykę danych, procesy procesowe, technologię aplikacji i efekty synergiczne.

Korzyści z zamienników cukru. Firma Smiling Food opracowuje pierwszy na świecie modułowy system alternatywnych cukrów, który może zastąpić sacharozę w stosunku 1:1 we wszystkich jej właściwościach.