I denne intervjuserien presenterer HSWT oppstartsbedriftersom er en del av Food Startup Incubator Weihenstephan (FSIWS). Serien introduserer selskapene, produktideene deres og arbeidsmetodene deres.
Oppstartsbedriften Whacky Food er den første produsenten i Tyskland som tilbyr de verdensberømte kokte peanøttene. Grunnleggerne Daniel og Peter oppdaget denne veganske og lavkarbo- supermaten på en forretningsreise til Asia. Som idrettsutøvere og amatørkokker setter de to grunnleggerne pris på den utmerkede næringsverdien, som gjenspeiles i Nutri-ScoreA- og B-vurderinger, og det faktum at de ikke føler seg skyldige for å nyte en hel pose etter en treningsøkt. Ordet «whacky» kommer forresten fra engelsk og betyr noe sånt som «absurd», «morsom» eller «eksentrisk».
FSIWS: Hva er så spesielt med kokte peanøtter?
Peter: Kokte peanøtter tilbyr et allsidig alternativ til typiske europeiske ristede eller rå peanøtter. De er ikke bare en deilig snacks eller forrett, men også en smakfull ingrediens i salater, karriretter, supper, som dipp eller puré. Våre kokte peanøtter er klare til å spises, praktisk pakket og allsidige – enten som snacks, topping eller tilbehør. De er et resultat av nøye tilberedning og optimal produksjon for å garantere et produkt av høy kvalitet med enestående smak.
Hva er fordelene med kokte peanøtter?
Kokte peanøtter gir mange helsefordeler, ettersom de inneholder færre kalorier og karbohydrater enn mange andre snacks, samtidig som de fortsatt er næringsrike. Takket være deres lavere karbon- og vannavtrykk passer de dessuten inn i en mer bærekraftig livsstil.
Hva er din personlige favorittoppskrift?
Vi liker den søte « saltet karamell » og den velsmakende « teriyaki » -smaken alene. Umami er også god over en salat eller som topping i en bolle . Takket være fellesskapet vårt har vi også et økende antall oppskrifter. Vi elsker spesielt pannekaker med kokte peanøtter med saltet karamell og vaniljeis, samt chili con carne med krydrede kokte peanøtter .
(Av: Philipp Schmalhofer)
