I denne intervjuserien presenterer HSWT startups som er en del av Food Startup Incubator Weihenstephan (FSIWS) . Serien presenterer bedriftene, deres produktideer og hvordan de jobber.

Hva er et sunt kosthold for deg personlig?

Et sunt kosthold er et tarmvennlig kosthold. For oss betyr det fokus på prebiotika (masse og varierte grønnsaker, ulike fibre) og probiotika (matvarer med levende bakteriekulturer).

Mikrobiomstyring er sentral i produksjonen din: Hva betyr begrepet og hvordan implementerer du det?

Formelen vår sikrer at produktene våre er optimalisert for tarmhelse

    1. Vår kimchi er 100 % naturlig fri for tilsetningsstoffer (f.eks. sukker, fiskesaus, soyasaus, andre kunstige tilsetningsstoffer) samt fett og gluten
    2. Produktene er upasteurisert (ikke varmebehandlet) slik at bakteriekulturene bevares
    3. Gjennom våre laboratorieanalyser vet vi nøyaktig hvilke tarmvennlige bakteriekulturer som finnes i produktene våre og vi informerer våre kunder om dem

Hvilken rolle spiller bærekraft i din bedrift?

For oss betyr bærekraft først og fremst bærekraftig og sunn ernæring. Produktene våre kan konsumeres uten å nøle fordi de er fri for usunne ingredienser og er bærekraftig produsert av regionale grønnsaker.