Startups @ HSWT | Del 52: Claudia Flügel

Claudia Flügel næringsmiddelteknologi ved Weihenstephan-Triesdorf University of Applied Sciences (HSWT) og jobber nå som konsulent for matinnovasjon, der hun støtter unge matoppstartsbedrifter i å implementere produktideene sine på en vellykket måte. I dette intervjuet snakker hun om hvordan hun veileder gründere, hvilken rolle HSWT spiller for henne, og hvilke råd hun har til neste generasjon gründere.

Claudia, hva gjør du egentlig som konsulent for matinnovasjon?

Jeg gir råd til unge og innovative matoppstartsbedrifter om å implementere produktideene sine – fra utvikling til markedslansering. Tjenestene mine dekker både produktutvikling og kvalitetsstyring. Målet mitt er å hjelpe gründere med å gjøre visjonen sin til virkelighet – selv om de ikke har budsjettet eller ekspertisen til store selskaper. Jeg synes det er spesielt spennende å jobbe med kreative individer som ønsker å transformere matindustrien. Én fordel: Konsulenttjenestene mine er kvalifisert for delvis finansiering gjennom BAFA-programmet.

Hvilken tilknytning har du til HSWT?

Min tilknytning til HSWT har alltid vært viktig for meg. Jeg ønsker å gi noe tilbake for det jeg lærte der. Jeg brenner spesielt for å vise studentene hvor tett teori og praksis er sammenvevd innen næringsmiddelteknologi. I min forrige jobb veiledet jeg jevnlig praktikanter og masteroppgaver – noe jeg ønsker å fortsette med i fremtiden.

Hvor står bedriften din nå – og hvor ønsker du å gå?

Jeg holder for tiden på å bygge opp bedriften min, skaffe meg mine første kunder og utvide nettverket mitt, blant annet gjennom deltakelse på messer og nettverksbygging med potensielle partnere. Mitt langsiktige mål er å bygge et team som deler min lidenskap for mat og innovasjon. Steg for steg – men med en klar visjon.

Hvilke råd vil du gi til andre oppstartsbedrifter?

Mange oppstartsbedrifter starter med gode ideer, men ofte med for mange prosjekter samtidig. Mitt råd: Ta deg tid til å utvikle konseptet ditt på en strukturert måte, og skriv definitivt en forretningsplan. Dette vil hjelpe deg med å finne ut om du virkelig brenner for ideen din – og du vil lære å vurdere prosjektet ditt realistisk. Matbransjen er krevende og svært konkurransepreget, men med overbevisning, et klart konsept og god markedsføring er mye mulig.