I denne intervjuserien presenterer HSWT oppstartsbedrifter som er en del av Food Startup Incubator Weihenstephan (FSIWS) . Serien introduserer selskapene, produktideene deres og arbeidsmetodene deres.

Grunnleggerne Aileen og Anina ønsker å gjøre det mulig for kundene sine å leve med balanserte blodsukkernivåer. De har som mål å forvise søtsug og unngå vektsvingninger uten å ofre øyeblikk med nytelse. Med Leìos Food kombinerer de sin lidenskap for ernæringsvitenskap og metabolsk helse med de nyeste vitenskapelige funnene.

FSIWS: Hvor viktig er det vitenskapelige grunnlaget for oppstarten din?

Et vitenskapelig grunnlag er kjernen i vår oppstartsbedrift, ettersom vi skaper et funksjonelt produkt for sluttforbrukere. Det er derfor viktig at alle ingrediensene vi bruker har en dokumentert positiv effekt på blodsukkernivået.

Selv i produktutviklingsfasen innlemmer vi alltid de nyeste studiene fra anerkjente universiteter innen ernæringsvitenskap og medisin, som Harvard og Stanford Medical Schools eller Universitetet i Hohenheim. For eksempel har flere studier vist at det å innta eplecidereddik før karbohydrat- og sukkerrike måltider kan redusere blodsukkerstigningen med opptil 30 prosent. Slik oppsto ideen til vårt første produkt, Leios ACV (ACV = Apple Cider Vinegar) Shots og ACV Drops.

Hvilke produkter kan du anbefale for nybegynnere?

For nybegynnere anbefaler vi våre ACV-dråper. ACV-dråpene er laget av 100 % økologisk eplecidereddik og beriket med naturlige smaker. De kan enkelt doseres med en pipette, slik at de som ikke har brukt eplecidereddik før gradvis kan venne seg til smaken.

Hvordan støttet FSIWS deg på reisen din?

FSIWS tilbyr oss et flott nettverk av matingeniører og prosjektutviklere, samt tilgang til forskningslaboratoriet og pilotanlegget for å teste og utvikle oppskriftene våre.

Har du noen tips til håpefulle kvinnelige gründere?

Ikke la dere bli stemplet som kvinnelige gründere – dere er gründere! Et godt tips er å bli med i kvinnelige englenettverk og utveksle ideer med erfarne kvinnelige gründere. Våre generelle tips er: Bruk nettverket ditt så mye som mulig i starten og samle anbefalinger fra kvinnelige gründere i kretsen din. Vær tålmodig; alt tar lengre tid enn forventet i starten. Og kjenn målgruppen din!