I denne intervjuserien presenterer HSWT oppstartsbedrifter som er en del av Food Startup Incubator Weihenstephan (FSIWS) . Serien introduserer selskapene, produktideene deres og arbeidsmetodene deres.

Hva er et sunt kosthold for deg personlig?

Et sunt kosthold er et tarmvennlig kosthold. For oss betyr dette å fokusere på prebiotika (rikelig med varierte grønnsaker, variert fiber) og probiotika (mat med levende bakteriekulturer).

Mikrobiomhåndtering er sentralt i produksjonen din: Hva betyr begrepet, og hvordan implementerer du det?

Formelen vår sikrer at produktene våre er optimalisert for tarmhelse

    1. Kimchien vår er 100 % naturlig og fri for tilsetningsstoffer (f.eks. sukker, fiskesaus, soyasaus, andre kunstige tilsetningsstoffer) samt fett og gluten
    2. Produktene er upasteuriserte (ikke varmebehandlede) for å bevare bakteriekulturene
    3. Gjennom våre laboratorieanalyser vet vi nøyaktig hvilke tarmvennlige bakteriekulturer som finnes i produktene våre, og informerer kundene våre om dette

Hvilken rolle spiller bærekraft i din bedrift?

For oss betyr bærekraft først og fremst bærekraftig og sunn ernæring. Produktene våre kan konsumeres uten å nøle fordi de er fri for usunne ingredienser og er bærekraftig produsert av regionale grønnsaker.