Startups @ HSWT | Deel 52: Claudia Flügel

Claudia Flügel voedseltechnologie aan de Hogeschool Weihenstephan-Triesdorf (HSWT) en werkt nu als adviseur voedselinnovatie. Ze ondersteunt jonge food-startups bij de succesvolle implementatie van hun productideeën. In dit interview vertelt ze over haar mentorschap voor oprichters, de rol die HSWT voor haar speelt en welk advies ze heeft voor de volgende generatie ondernemers.

Claudia, wat doe je precies als Food Innovation Consultant?

Ik adviseer jonge en innovatieve food startups bij het implementeren van hun productideeën – van ontwikkeling tot marktintroductie. Mijn diensten omvatten zowel productontwikkeling als kwaliteitsmanagement. Mijn doel is om oprichters te helpen hun visie te verwezenlijken – zelfs als ze niet over het budget of de expertise van grote bedrijven beschikken. Ik vind het bijzonder boeiend om te werken met creatieve mensen die de voedingsindustrie willen transformeren. Eén voordeel: mijn adviesdiensten komen in aanmerking voor gedeeltelijke financiering via het BAFA-programma.

Welke band heb jij met HSWT?

Mijn band met HSWT is altijd belangrijk voor me geweest. Ik wil graag iets terugdoen voor wat ik daar heb geleerd. Ik vind het vooral leuk om studenten te laten zien hoe nauw theorie en praktijk verweven zijn in de levensmiddelentechnologie. In mijn vorige baan begeleidde ik regelmatig stagiairs en scripties – iets wat ik in de toekomst graag wil blijven doen.

Waar staat uw bedrijf momenteel – en waar wilt u naartoe?

Ik ben momenteel bezig met het opbouwen van mijn bedrijf, het werven van mijn eerste klanten en het uitbreiden van mijn netwerk, onder andere door deelname aan beurzen en netwerken met potentiële partners. Mijn doel op de lange termijn is om een ​​team te bouwen dat mijn passie voor food en innovatie deelt. Stap voor stap – maar met een duidelijke visie.

Welk advies zou je andere startups geven?

Veel startups beginnen met geweldige ideeën, maar vaak met te veel projecten tegelijk. Mijn advies: neem de tijd om je concept gestructureerd uit te werken en schrijf in ieder geval een businessplan. Dit helpt je te bepalen of je echt gepassioneerd bent over je idee – en je leert je project realistisch te beoordelen. De voedingsindustrie is veeleisend en zeer competitief, maar met overtuiging, een helder concept en goede marketing is er veel mogelijk.