Startup @ HSWT | Parte 52: Claudia Flügel

Claudia Flügel tecnologia alimentare presso l'Università di Scienze Applicate di Weihenstephan-Triesdorf (HSWT) e ora lavora come consulente per l'innovazione alimentare, supportando le giovani startup del settore nell'implementazione delle loro idee di prodotto. In questa intervista, parla di come affianca i fondatori, del ruolo che l'HSWT ha avuto nella sua formazione e dei consigli che darebbe alla prossima generazione di imprenditori.

Claudia, cosa fai esattamente come Consulente per l'innovazione alimentare?

Offro consulenza a giovani e innovative startup del settore alimentare per implementare le loro idee di prodotto, dallo sviluppo al lancio sul mercato. I miei servizi coprono sia lo sviluppo del prodotto che la gestione della qualità. Il mio obiettivo è aiutare i fondatori a trasformare la loro visione in realtà, anche se non dispongono del budget o delle competenze di grandi aziende. Trovo particolarmente stimolante lavorare con persone creative che desiderano trasformare il settore alimentare. Un vantaggio: i miei servizi di consulenza sono idonei a un finanziamento parziale tramite il programma BAFA.

Che legame hai con l'HSWT?

Il mio legame con l'HSWT è sempre stato importante per me. Voglio restituire qualcosa a ciò che ho imparato lì. Mi appassiona particolarmente mostrare agli studenti quanto teoria e pratica siano strettamente intrecciate nella tecnologia alimentare. Nel mio precedente lavoro, ho supervisionato regolarmente tirocinanti e tesi, un'attività che vorrei continuare a svolgere in futuro.

A che punto è attualmente la tua azienda e dove vuoi arrivare?

Attualmente sto costruendo la mia azienda, acquisendo i miei primi clienti ed espandendo la mia rete, anche attraverso la partecipazione a fiere e il networking con potenziali partner. Il mio obiettivo a lungo termine è costruire un team che condivida la mia passione per il cibo e l'innovazione. Passo dopo passo, ma con una visione chiara.

Che consiglio daresti ad altre startup?

Molte startup partono da ottime idee, ma spesso con troppi progetti contemporaneamente. Il mio consiglio: prenditi il ​​tempo necessario per sviluppare il tuo concept in modo strutturato e scrivi un business plan. Questo ti aiuterà a capire se la tua idea ti appassiona davvero e imparerai a valutare realisticamente il tuo progetto. Il settore alimentare è esigente e altamente competitivo, ma con convinzione, un concept chiaro e un buon marketing, molto è possibile.