In questa serie di interviste, HSWT presenta le startup che fanno parte del Food Startup Incubator Weihenstephan (FSIWS) . La serie presenta le aziende, le loro idee di prodotto e il modo in cui lavorano.

I fondatori Aileen e Anina vogliono consentire ai propri clienti di vivere con un livello di glucosio equilibrato. Bandisci le voglie dalla nostra vita ed evita le fluttuazioni di peso senza rinunciare ai momenti di piacere. Con Leìos Food uniscono la loro passione per la scienza nutrizionale e la salute metabolica con le più recenti scoperte scientifiche.

FSIWS: Quanto sono importanti le basi scientifiche per la vostra startup?

Una base scientifica è al centro della nostra startup poiché creiamo un prodotto funzionale per i consumatori finali. È importante che tutti gli ingredienti che utilizziamo abbiano un effetto positivo e comprovato sui livelli di zucchero nel sangue.

Durante la concezione e lo sviluppo del prodotto, incorporiamo sempre gli studi più recenti di rinomate scienze della nutrizione o università mediche, come Harvard e Stanford Medical School o l'Università di Hohenheim. Ad esempio, diversi studi hanno dimostrato che l’assunzione di aceto di mele prima di pasti ricchi di carboidrati e zuccheri può ridurre l’aumento della glicemia fino al 30%. È così che è nata l’idea per il nostro primo prodotto, gli shot Leios ACV (ACV = Apple Cider Vinegar = aceto di mele) (shot di aceto di mele) e le gocce di ACV.

Quali prodotti puoi consigliare ai principianti?

Inizieremo con le nostre gocce di ACV. Le gocce ACV sono realizzate con aceto di sidro di mele biologico al 100% e sono arricchite con aromi naturali. Le gocce di ACV possono essere facilmente dosate utilizzando una pipetta. In questo modo i principianti dell’aceto di mele possono abituarsi al gusto.

In che modo la FSIWS ti ha supportato nel tuo percorso?

La FSIWS ci offre una vasta rete di ingegneri alimentari e sviluppatori di progetti, nonché l'accesso al laboratorio di ricerca e al centro tecnico per testare e sviluppare le nostre ricette.

Hai qualche consiglio per le aspiranti imprenditrici?

Non lasciatevi etichettare come imprenditrici: siete imprenditrici! Un buon consiglio è quello di unirsi alle reti dei Women's Angels e scambiare idee con fondatrici esperte. I nostri consigli generali sono: usa la tua rete il più possibile all’inizio e raccogli segnalazioni da fondatrici donne nella tua zona. Sii paziente, tutto richiede più tempo del previsto all'inizio. E conosci il tuo gruppo target!