Le prix Female Food Founders Award, décerné pour la première fois par Alexandra Wuttig, professeure d'entrepreneuriat et d'innovation et chancelière de l'Université internationale IUBH, à l'équipe Sonnengläschen de l'incubateur de startups alimentaires Weihenstephan, récompense les équipes fondatrices de startups alimentaires féminines qui se distinguent principalement par des produits alimentaires innovants et durables.
Les trois étudiantes Anja Baumgärtner, Franziska Doll et Luisa Pelzer, membres de l'équipe Sonnengläschen, ont réussi à développer, produire et commercialiser avec succès leurs délicieuses tartinades à base de légumes récupérés en seulement 18 mois, tout en poursuivant leurs études à temps plein en technologie alimentaire à l'Université des sciences appliquées de Weihenstephan-Triesdorf. Après avoir créé leur propre entreprise, elles ont rencontré un succès considérable : leur première production a été entièrement vendue en deux jours seulement.
Leur objectif, guidé par la devise « Zéro gaspillage, que du goût ! », est de récupérer les légumes impropres à la vente en raison de défauts esthétiques ou de leur taille. Ils les transforment en délicieuses tartinades de grande qualité, disponibles en deux variétés : tomate-basilic et ail.
Chaque année, près de 12 millions de tonnes de nourriture finissent à la poubelle en Allemagne. Avec leur entreprise, trois créatrices à la tête d'une start-up alimentaire souhaitent contribuer à réduire ce gaspillage.
