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Lebensmittel(-produktion) der Zukunft?!

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„Handwerk trifft Forschung“

Im Rahmen unserer Veranstaltungsreihe „Handwerk trifft Forschung“ besuchen wir dieses Mal die Hochschule Weihenstephan-Triesdorf und das angegliederte Innovations-und Gründerzentrum, den „Food Startup Inkubator Weihenstephan“. Mit dieser Veranstaltung wollen wir Lebensmittelhandwerker mit Forschern und innovativen Gründern aus der Lebensmittelbranche vernetzen und Kooperationsmöglichkeiten ausloten.
Für die Zusammenarbeit mit Forschungseinrichtungen gibt es staatliche Förderprogramme und weitere Unterstützungsangebote.

Lebensmittel(-produktion) der Zukunft?!
Workshop zu Kooperationsmöglichkeiten von Handwerk mit Forschung & Startups

Termin:         Donnerstag, 9. November 2023

Ort:          Hochschule Weihenstephan-Triesdorf,
Am Staudengarten 11 (Gebäude H6), 85354 Freising

16:30 Uhr      Empfang & Registrierung

17:00 Uhr      Begrüßung & Einführung

  • Innovationsberater der Handwerkskammer für München und Oberbayern
  • Hochschule für Angewandte Wissenschaften Weihenstephan-Triesdorf
  • Gründerzentrum „Food Startup Inkubator Weihenstephan“ (FSIWS)

17:15 Uhr      Beiträge aus der Forschung

  • Alternative pflanzliche Proteine in der Lebensmittelherstellung, Patricia Maag (Doktorandin)
  • Produkten mit alternativen Proteinquellen in der mediterranen Region, Lisa Ziegelturm
  • 3D-Druck von Lebensmitteln, Prof. Dr. Thomas Lötzbeyer

18:00 Uhr      Startups des Food Startup Inkubators Weihenstephan stellen sich vor

  • Print4Taste – 3D Food Printing
  • FitStick – deftiger Proteinsnack aus der Metzgerei
  • Honigguad – verfeinerter Honig
  • Yalite – natürlicher Jasmin-Eistee

18:15 Uhr      Vertreter aus dem Lebensmittel-Handwerk stellen sich vor

                     Gelegenheit, eigene Kompetenzen und Projektideen vorzustellen

18:30 Uhr      Diskussionsrunde über mögliche Zusammenarbeit von Startup & Handwerk

19:00 Uhr      Führung durch den Food Startup Inkubator Weihenstephan

19:30 Uhr      Imbiss mit Verkostung der Startup Produkte & Netzwerken

20:30 Uhr      Voraussichtliches Veranstaltungsende

siehe auch: https://www.hwk-muenchen.de/termine/lebensmittel-produktion-der-zukunft-74,0,evedetail.html?eve=4753

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