Το «Food Startup Academy» είναι ένα πρόγραμμα προσανατολισμένο στην πρακτική άσκηση για ιδρυτές και νεοφυείς επιχειρήσεις
Το Food Startup Incubator (FSIWS) ξεκίνησε ένα νέο εκπαιδευτικό πρόγραμμα τον Οκτώβριο του 2023: Ένα μάθημα 8 εβδομάδων που παρέχει σε ιδρυτές ή νεοσύστατες επιχειρήσεις που βρίσκονται ακόμη στην αρχή της επιχειρηματικής τους ιδέας όλο το σημαντικό περιεχόμενο σχετικά με την έναρξη μιας επιχείρησης στον τομέα των τροφίμων . Η ακαδημία είναι πρακτική και μερικής απασχόλησης, με κύριο στόχο τη χειροτεχνία, τη γαστρονομία και τη γεωργία.
Τον Οκτώβριο του 2023, 10 συμμετέχοντες ξεκίνησαν το Food Startup Academy. Το πρόγραμμα ξεκίνησε απευθείας στο Ινστιτούτο Τεχνολογίας Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο Weihenstephan-Triesdorf, όπου βρίσκεται το FSIWS. Ακολούθησαν τρεις ημέρες με ένα διαδραστικό πρόγραμμα από τη σχεδιαστική σκέψη, τον καμβά επιχειρηματικών μοντέλων, τη δημιουργία ομάδας έως την ανάπτυξη προϊόντων και την τεχνολογία αισθητήρων. Εδώ το FSIWS έλαβε ενεργή υποστήριξη από τους συνεργάτες μας StartinFood με την Christine Purnell και τον Walther Bruckschen καθώς και από το Strascheg Center for Entrepreneurship (SCE) με τον Moritz Hoffmann.
Το 3ήμερο εργαστήριο ακολούθησαν 6 εβδομάδες διαδικτυακών σεμιναρίων για άλλα θέματα από την παραγωγή τροφίμων και την επιχειρηματικότητα. Ιδιαίτερα στιγμιότυπα ήταν οι εξωτερικοί ομιλητές από το Straub Verpackungen με την Anne Dieterle, η οποία παρουσίασε βιώσιμες λύσεις συσκευασίας στους ιδρυτές και τον Alexander Grimm, ο οποίος εξήγησε τις στρατηγικές πωλήσεων με βάση τη δική του πολυετή εμπειρία. Φυσικά, ιδιαίτερη προσοχή δόθηκε και στον οικονομικό προγραμματισμό, συμπεριλαμβανομένης της ατομικής προπόνησης που πραγματοποιήθηκε από την Christine Purnell (StartinFood) και τον Jerome Hamacher (SCE).
Στο τέλος του προγράμματος την εβδομάδα 8, οι ιδρυτές μας επέστρεψαν στο FSIWS. Εδώ έμαθαν από πρώτο χέρι από τη Selda Morina, υπεύθυνη καινοτομίας στο REWE Süd Startup Lounge, πώς τα προϊόντα τους μπορούν να εισέλθουν με επιτυχία στον τομέα λιανικής πώλησης τροφίμων και να παραμείνουν εκεί μακροπρόθεσμα. Η επιτυχής είσοδος στην αγορά απαιτεί επίσης το σωστό σχεδιασμό κατασκευής και συσκευασίας επωνυμίας. Η Katharina Schiessl κάλυψε αυτό το θέμα ως ανεξάρτητη πτυχιούχος σχεδιάστρια.
Την επόμενη μέρα τα πράγματα έγιναν ξανά συναρπαστικά. Σε ένα τελευταίο παιχνίδι, οι συμμετέχοντες της ακαδημίας μπόρεσαν να κερδίσουν καθοδήγηση λιανικής τροφίμων για το REWE Süd Startup Lounge με τη Selda. Και αντί για μία μόνο συνεδρία προπόνησης, δόθηκαν δύο προπονήσεις. Οι ιδέες προϊόντων που κέρδισαν ήταν: μείγματα κέικ με μειωμένη ζάχαρη και vegan μοτσαρέλα.
Ευχαριστούμε πολύ όλους όσους συμμετείχαν που μας βοήθησαν να φτιάξουμε ένα τόσο υπέροχο πρόγραμμα!
Η επόμενη ακαδημία θα ξεκινήσει τον Μάρτιο του 2024. Για περισσότερες πληροφορίες: https://fsiws.com/wissens-hub/certificate-food-startup-gruendung/ , γράψτε στο info@fsiws.com
