Σε αυτή τη σειρά συνεντεύξεων, η HSWT παρουσιάζει νεοφυείς επιχειρήσεις που αποτελούν μέρος του Food Startup Incubator Weihenstephan (FSIWS) . Η σειρά παρουσιάζει τις εταιρείες, τις ιδέες για τα προϊόντα τους και τον τρόπο λειτουργίας τους.

Τι είναι μια υγιεινή διατροφή για εσάς προσωπικά;

Η υγιεινή διατροφή είναι μια δίαιτα φιλική προς το έντερο. Για εμάς σημαίνει να εστιάσουμε στα πρεβιοτικά (πολλά και ποικίλα λαχανικά, διάφορες φυτικές ίνες) και στα προβιοτικά (τροφές με ζωντανές καλλιέργειες βακτηρίων).

Η διαχείριση μικροβιώματος είναι κεντρική στην παραγωγή σας: Τι σημαίνει ο όρος και πώς τον εφαρμόζετε;

Η φόρμουλα μας διασφαλίζει ότι τα προϊόντα μας είναι βελτιστοποιημένα για την υγεία του εντέρου

    1. Το kimchi μας είναι 100% φυσικά απαλλαγμένο από πρόσθετα (π.χ. ζάχαρη, σάλτσα ψαριού, σάλτσα σόγιας, άλλα τεχνητά πρόσθετα) καθώς και λίπος και γλουτένη
    2. Τα προϊόντα είναι μη παστεριωμένα (όχι θερμικά επεξεργασμένα) ώστε να διατηρούνται οι βακτηριακές καλλιέργειες
    3. Μέσω των εργαστηριακών μας αναλύσεων γνωρίζουμε ακριβώς ποιες φιλικές προς το έντερο βακτηριακές καλλιέργειες υπάρχουν στα προϊόντα μας και ενημερώνουμε τους πελάτες μας σχετικά

Τι ρόλο παίζει η βιωσιμότητα στην εταιρεία σας;

Για εμάς, αειφορία σημαίνει πρωτίστως βιώσιμη και υγιεινή διατροφή. Τα προϊόντα μας μπορούν να καταναλωθούν χωρίς δισταγμό γιατί είναι απαλλαγμένα από ανθυγιεινά συστατικά και παράγονται με βιώσιμο τρόπο από τοπικά λαχανικά.