Σε αυτή τη σειρά συνεντεύξεων, η HSWT παρουσιάζει νεοφυείς επιχειρήσεις που αποτελούν μέρος του Food Startup Incubator Weihenstephan (FSIWS) . Η σειρά παρουσιάζει τις εταιρείες, τις ιδέες για τα προϊόντα τους και τον τρόπο λειτουργίας τους.
Θέλετε να δροσιστείτε τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού; EISGLUT – αυτό είναι το όνομα της start-up και του ομώνυμου παγωτού από την ιδρύτρια Sonja Schratt. Επικεντρώθηκε στα απαραίτητα και δημιούργησε ένα τοπικό παγωτό που χρησιμοποιεί μόνο πέντε συστατικά στη βάση. Η ποιότητα και η γεύση είναι πρώτα εδώ.
FSIWS: Sonja, το EISGLUT ήταν ένα όνειρό σου εδώ και πολύ καιρό. Πώς σας στήριξε η θερμοκοιτίδα στο ταξίδι σας;
Τα μηνιαία ραντεβού στο χώρο μου έδωσαν την ευκαιρία να ανταλλάξω ιδέες με τους άλλους ιδρυτές και καναπέδες. Τα μαθήματα και τα σεμινάρια με βοήθησαν πολύ στην ίδρυση της EISGLUT!
Τι το ιδιαίτερο έχει το νόστιμο παγωτό σας;
Η ειδικότητα έγκειται στην επιλογή των συστατικών. Τίποτα δεν μπαίνει στις συνταγές που δεν χρειάζεται πραγματικά. Χρησιμοποιώ επίσης τοπικά γαλακτοκομικά προϊόντα απευθείας από τον παραγωγό που χρησιμοποιεί βιολογικό γάλα σανού. Υπάρχουν μόνο φρούτα που είναι στην εποχή τους. Η σοκολάτα είναι η εξαίρεση - αλλά είναι βιολογική, δίκαιη και κατευθείαν από την Αφρική.
Πού μπορείτε να αγοράσετε τα προϊόντα σας;
Τώρα μπορούν να βρεθούν σε εννέα τοποθεσίες: Hoimat Genusskäserei στο Eschach, Kiosk Moosbach στο Rottachsee, Bakeryspeiser στο Waltenhofen, Alpe Wenger Egg, καλύβα αυτοεξυπηρέτησης στο Öschlesee, Kneipp-Santaorium στο Grönenbach, huts και bar στο Duice στο Steckenried και στο Buchenberg στον ποδηλατόδρομο κοντά στον παλιό σιδηροδρομικό σταθμό.
