Σε αυτή τη σειρά συνεντεύξεων, η HSWT παρουσιάζει νεοφυείς επιχειρήσεις που αποτελούν μέρος του Food Startup Incubator Weihenstephan (FSIWS) . Η σειρά παρουσιάζει τις εταιρείες, τις ιδέες για τα προϊόντα τους και τον τρόπο λειτουργίας τους.
Το όνομα "Hilli" προέρχεται από την ινδική γλώσσα του Ισημερινού Quichua και σημαίνει χυμός. Η πατρίδα της είναι της HILLI Fruits και, πάνω απ' όλα, έχει διαμορφώσει την αίσθηση της γνήσιας γεύσης φρούτων. Μετά τη γέννηση των παιδιών της, η γυναίκα που γεννήθηκε στον Ισημερινό ήθελε αγνά, φυσικά προϊόντα με γεύση ώριμα φρούτα - όπως ακριβώς ήξερε από την παιδική της ηλικία. Οι πουρές φρούτων συνάντησαν επίσης τη γεύση της κριτικής επιτροπής στο σόου των ιδρυτών του VOX «The Lions' Den»: Ο επιχειρηματίας Ralf Dümmel ιδιαίτερα ενθουσιάστηκε και επένδυσε.
FSIWS: Παυλίνα, ποιο είναι το όραμα ή η αποστολή σου;
Ο γαστρονομικός πλούτος του Ισημερινού είναι εξαιρετικός. Η πατρίδα μου φιλοξενεί μια ποικιλία εξωτικών φρούτων που ευδοκιμούν στις κοιλάδες του Αμαζονίου, στα οροπέδια των Άνδεων και στις ακτές του Ειρηνικού Ωκεανού χάρη στο κλίμα και το άμεσο ηλιακό φως. Θα ήθελα να φέρω τους πελάτες μου πιο κοντά στην ολόσωμη ζωή της πατρίδας μου και άλλων περιοχών εξαιρετικής ανάπτυξης. Στα προϊόντα μου θα βρείτε 100 τοις εκατό γεύση και μεγάλη γκάμα πιθανών χρήσεων.
Η ευημερία και η βιωσιμότητα είναι οι δύο πυλώνες πάνω στους οποίους οικοδομείται η εταιρεία μου. Από τη μια πλευρά, ο υγιεινός τρόπος ζωής περιλαμβάνει ένα μεγάλο μέρος της ευεξίας, το οποίο επηρεάζεται θετικά από μια ποικίλη διατροφή με τις σωστές βιταμίνες και μέταλλα. Από την άλλη, η βιωσιμότητα είναι μια πολύ μεγάλη πτυχή που έχει πολύ ιδιαίτερη σημασία για μένα - γι' αυτό εργάζομαι σε άμεση επαφή με πολλούς αγρότες.
Πώς διασφαλίζετε τη βιωσιμότητα των προϊόντων σας;
Μέσω της διαδικασίας στο εργοστάσιο: πλύσιμο και απολύμανση με φυσικά συστατικά εσπεριδοειδών, διαχωρισμός του πολτού από τα σκληρά συστατικά, πουρές που δεν καταστρέφει κανένα συστατικό και ήπια συντήρηση μέσω παστερίωσης. Και με άμεση κατάψυξη, όλα τα συστατικά διατηρούνται. Όλα τα προϊόντα είναι χειροποίητα με αγάπη και χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και τεχνητά συντηρητικά. Η HILLI Fruits δεν έχει βιομηχανοποιημένη διαδικασία, γιατί η πραγματική χειροτεχνία είναι πολύ σημαντικό μέρος της αλυσίδας παραγωγής μας.
